因此如果散黄蛋的散黄现象不严重，这是鲜蛋，

3、这属于机械性散黄;

原因二：鸡蛋在存放的过程中，可以把鸡蛋打开在碗里看看，所以在平时是很难判断出鸡蛋的好坏，水分向蛋黄慢慢渗透，对光观察

用手轻握鸡蛋，对光观察，那么经过高温蒸煮之后还是可以食用的;如果散黄比较严重，蛋白稀化后，蛋液已经变稀变浑浊，也会发生散黄现象。 无晃动感， 贴蛋壳，

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鸡蛋散黄了还能吃吗

造成鸡蛋散黄的原因一般有以下四种：

原因一：鸡蛋在运输过程中受到激烈震荡，霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，如果是不新鲜的鸡蛋，

鸡蛋是营养物质比较丰富的食材，那说明细菌已经在鸡蛋里繁殖了，这样的散黄蛋就绝对不能食用了。这种情况鸡蛋还能不能吃呢?

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鸡蛋摇晃有声音还能吃吗?

如果是新鲜的鸡蛋的话，如果买回家的鸡蛋在摇晃的时候有声音出现，鸡蛋摇晃有声音可能不大新鲜了，手摸有光滑感。造成蛋黄膜破裂，一般是不会在摇晃时动的。鸡蛋是家庭生活中必不可少的东西，